湯姆大調餐酒館 Major Tom 是一間用英倫風展現出居酒屋的餐酒館，提供精緻美味下酒菜料理、精選威士忌酒、YEBISU 惠比壽生啤酒，位於台北東區忠孝復興捷運站附近。
因為店名取名叫「湯姆大調」，我好奇詢問老闆的英文名字是湯姆嗎？喜愛音樂的老闆一聽，馬上帶著興奮神情跟我訴說著源由，老闆說：這是因為一首歌，David Bowie的《Space Oddity》才啟發了他靈感，聽老闆這麼一說，我耳邊頓時就響起一段旋律，Ground Control to Major Tom，難怪在店內會不時出現太空人的圖案以及各種太空元素，另外Major在音樂用語上也代表著「大調」的意思，「湯姆大調」這樣的構想真是別具巧思。
老闆說當初設定就是要走英式酒吧風格的居酒屋，因此也就從英國音樂中汲取了店名的靈感，Major Tom這名字代表了對開店這件事當成一個人生中偉大的冒險，老闆一直在碌碌無為的工作、生活，開店也是一時之間突然的發想，感覺像是白日夢冒險王中 Space Oddity 的音樂赫然出現在眼前一般，讓老闆能勇敢的把這件事做下去。
而中文叫湯姆少校感覺不太對，老闆說我們不是賣炸雞的老爺爺，Major在音樂中用語表意為大調，是的，那就把Major Tom當成我們的主旋律吧！每次想到的店名由來，就好像是一直地提醒老闆要不停止冒險的初心，督促著老闆前進。
店內環境
▼ 位於忠孝復興捷運站附近的湯姆大調，這間餐酒館非常有特色，在台北東區這條巷弄間特別顯眼。
▼與其他店家相較之下，湯姆大調在視覺設計上顯得獨樹一格，門面非常優雅且舒適。
▼畢竟湯姆大調是間餐酒館，店內最搶眼的位置當然就是中間長長的吧台區。
▼平時想和朋友聚餐人數稍多時，這裡也備有較大張的桌子，可一次提供較多人數一起入座。
▼情侶或是好友兩人約會用餐也有適合的座位區。
▼餐桌搭配的墨綠色絨布座墊椅子，強調古典般質感，不但視覺感受很美，坐起來也挺舒適的。
▼牆上掛了張披頭四，這是我很喜歡的經典海報，湯姆大調店內佈滿了各種音樂元素，讓喜愛音樂的人看見後，耳邊就會自動響起各種經典名曲旋律，和老闆聊過才知道原來他也辦過音樂雜誌，難怪老闆對音樂如此喜愛如此熱衷著迷。
店內播放的音樂大多是廢人小姐熟悉且喜歡的曲調，用餐時一直不斷從她口中說出：這首歌我知道，這首我也好愛，諸如此類的對話不段重複著，看來廢人小姐和老闆音樂喜好還蠻相近，聽的歌曲有很多重疊。
▼店內裝飾燈光也幫空間帶出渾濃氣息，在音樂襯托下，增添了一股別具有情調的英式風情，讓喜愛音樂、喜愛美酒、喜愛美食的人，在這裡可以好好享受一番。
▼湯姆大調也提供投影視聽設備，周末跟朋友相約一邊小酌一邊觀看店內播放的熱門球賽，一定特別熱鬧。
▼在湯姆大調的主角一定是屬於位在店內中間的長型吧檯了。
▼吧檯背面酒櫃都是老闆親自挑選的特殊威士忌，還有八大行星的星球盤裝飾品，剛好對應店內的太空人主題！
▼靠近看看這酒櫃裡擺放著各式威士忌，喜愛喝酒的朋友一定要來品嚐，可以享受滿意的一整晚。
YEBISU 惠比壽生啤酒．暢飲不設限
▼湯姆大調除了老闆精選的各種威士忌好酒，也有提供可以讓人大快朵頤、生津解渴的生啤酒，老闆說他們提供市面較稀有的 YEBISU 惠比壽生啤酒，這是他一直跟酒商拜託才能引進店內販售，店內 YEBISU 惠比壽生啤酒價錢也非常合理，喜歡日式生啤酒的人一定要找機會來喝一杯試試。
▼店內放了好幾桶生啤酒，這些可是常來店裡消費的人點杯率很高的飲品，因此一次準備很多桶 YEBISU 惠比壽生啤酒是湯姆大調店內基本需求。
▼生啤酒機直接倒出來的 YEBISU 惠比壽生啤酒最美味了，吧檯小姐一杯接一杯因應客人需求倒好倒滿。
▼一個人坐在吧檯這邊的位置看起來是不是很有感覺，YEBISU 惠比壽啤酒都變得更加美味了，平常來這邊這樣小酌也是不錯的選擇。
在湯姆大調欣賞一整晚星空
▼聊到一半老闆突然帶著興奮的神情對著我說，在店裡還藏著一片宇宙星空喔，要我抬頭往上看，他說要我仔細看看天花板，原來深色天花板有藏著湯姆大調老闆的秘密傑作。
▼在昏暗的燈光下仔細看這天花版上像似一整片浩瀚宇宙，一片星空繁星點點不斷閃爍著，讓人感到好浪漫，拿起酒杯，這時耳邊響起這句 And the stars look very different today，今晚就在這裡欣賞不一樣的星空吧！
享用精緻下酒菜美食
▼用餐座位區都備有提供放包包的布製籃，不用邊吃飯邊顧包包囉。
▼今天點的主要菜色有「味噌牛臉頰」、「清炒高麗菜」、「椒鹽豬肋排」、「川式開味口水雞」、「白醬海鮮烏龍麵」，有一大半是老闆推薦的招牌菜色，看起來都很美味。
炙燒生食級干貝
▼炙燒生食級干貝，上面還點綴了魚卵和魚子，看起來相當奢華。
▼干貝肉質軟嫩味道鮮美，搭配魚子醬以及魚卵增添了鹹鮮味，讓人捨不得一口吃完，很棒的開胃菜。
紫蘇黃金海膽刺身
▼紫蘇黃金海膽刺身，海膽鮮美，老闆說干貝和海膽都是從日本直送，所以新鮮自然就好吃，一入口就迎來海膽獨有豐腴的口感與味道，沒有腥味也沒有藥水味，這個海膽我很可以。
清檸生蠔一杯
▼清檸生蠔一杯，很大顆的生蠔直接裝在杯子裡方便食用，加上檸檬汁與魚子醬及魚卵。
▼一口吞下一杯生蠔，海鮮美味整個在嘴裡炸開，讓人好想再多來幾口，這道清檸生蠔一杯我超級喜歡。
蟹肉白醬蛋塔
▼蟹肉白醬蛋塔這是湯姆大調的自創招牌菜，外層葡式蛋塔酥脆，內層白醬柔嫩，當個餐前開胃菜相當適合。
▼從蟹肉白醬蛋塔斷面就能看得出蟹肉量十分充足，吃起來口感奶香濃郁，蟹肉讓濃郁的奶香增添了一股鮮甜美味。
清炒高麗菜
▼吃飯要注重營養均衡，當然要點道青菜搭配，這盤炒高麗菜問問老闆有沒有獨到之處，老闆淡淡地說就是道炒高麗菜啦，沒甚麼特別之處，但炒高麗菜一入口味道夠味，高麗菜口感清甜，這很好吃吧！火侯掌控的很棒，哪裡不特別了？老闆的菜簡單卻不簡單啊。
川式開味口水雞
▼川式開味口水雞，雞肉是去骨雞腿部位，使用舒肥的方式讓肉質顯得軟嫩，上面再鋪上一層特製辣醬，光看就要流口水了。
▼盤底的辣油是用5種辣椒煉出來的，搭配雞肉上面特製的醬，香辣有勁，廢人小姐很喜歡這道菜。
▼舒肥過的雞肉口感鮮嫩柔軟，搭配自製辣醬吃起來有點辣口，但越吃感覺越過癮。
白醬海鮮烏龍麵
▼白醬海鮮烏龍麵，一端上桌奶油海鮮的香味四溢，讓我肚子不由自主咕嚕咕嚕叫了起來。
▼這道海鮮烏龍麵有蝦仁、透抽、蛤蜊，用量著實豐盛，個人推薦來這裡一定要吃白醬海鮮烏龍麵。
▼透抽吃起來嫩Q又嚼勁十足，蛤礪也非常鮮甜。
▼湯姆大調的白醬只有加入鮮奶油和雞高湯，屬於偏鹹香味的白醬，這樣的白醬調味吸飽了各種海鮮食材的湯汁，越吃越順口，不像一般甜味較濃的白醬會感到膩口，沾滿醬汁的烏龍麵條我相當喜歡，非常推薦這道料理。
椒鹽豬肋排
▼椒鹽豬肋排，看起來好有香港避風塘炒蟹的感覺，一大盤很豪華有氣勢。
▼取一整塊的豬肋排用蠔油、醬油和蒜泥醃製一天，炸過再拌炒，灑滿了蒜酥還參雜了可樂果碎片增加口感。
▼椒鹽豬肋排肉質一咬下口感軟嫩還帶有嚼勁，肋排上面適當的油脂讓口齒留香，骨邊肉啃起來很過癮。
味噌牛臉頰
▼味噌牛臉頰用了3種味噌調製，經過長達3個小時燉煮，肉質煮到軟爛，筷子輕輕一壓就可以把肉塊切開，送入口中後可以感受到味噌風味濃郁，我也相當喜歡這道料理。
▼牛肉帶點味噌醬汁再沾上酸奶油，可以解膩，一口肉在嘴裡化開的感覺很奇妙，只好一口接一口，不停感受那美妙的口感與味道。
柚子蘿蔔
▼柚子蘿蔔，一道簡單的小配菜，但醃製功夫恰到好處，吃起來很美味。
▼蘿蔔清脆爽口，吃起來只有清甜不會有辛辣苦澀味，搭配柚子香味更加宜人。
DB BREWERY 氣泡酒
▼DB BREWERY 水蜜桃氣泡酒，今天才第一次認識到這個牌子，原來它是台灣在地精釀啤酒，水蜜桃口味是廢人小姐的首選，酸中帶甜，又帶有淡淡蜜桃香氣，喝了清爽不會有負擔。後來查了瓶身上的貼紙，原來這瓶有獲得2020 WCA 銅牌的獎項喔！
▼DB BREWERY 鳳梨氣泡酒，台灣在地啤酒品牌當然要使用在地的鳳梨，廢人老P我最喜歡鳳梨，當然選這瓶鳳梨氣泡酒，這瓶也有獲得2021 WCA 銀牌的獎項，你說這樣是不是很欠喝！
▼ DB BREWERY 鳳梨氣泡酒一喝入口中果然深得我心，鳳梨果香味濃郁，搭配氣泡酒的刺激口感，喝起來酸甜度剛剛好，也不太有酒精感，不喜歡酒味太濃又想帶點微醺的人，選這瓶DB BREWERY 鳳梨氣泡酒堪稱完美。
▼邊享用美食邊飲用台灣在地精釀啤酒，這時的心情只能說真是開心的不得了。
▼小提醒：水蜜桃氣泡酒記得先喝，之後再品嘗鳳梨氣泡酒，避免鳳梨氣泡酒強烈的味道蓋掉水蜜桃氣泡酒。
手工甜點．奶酪
▼奶酪是那種偏扎實一點的口感，我個人很喜歡這樣的奶酪做法。
▼單吃很不錯，搭配果醬一起吃，更增添點酸甜的好滋味。
YEBISU 惠比壽生啤酒
▼用完餐在吧檯坐一會兒，想稍微小酌一番，這時點了杯 YEBISU 惠比壽生啤酒。
▼老闆說因為 YEBISU 惠比壽是使用100%純麥芽，苦澀味會稍微相對明顯一點，淺嚐一口後我發現這是不同以往的啤酒滋味，它的苦對我來說是有韻味的，不同一般啤酒的味道，喝起來風味濃郁順口許多。
▼可惜我酒力不夠好，這杯 YEBISU 惠比壽生啤酒最後只能讓廢人小姐乾杯了！
湯姆大調餐酒館用餐感想
湯姆大調的設計配色選用偏向灰藍色系，不走現在主流的白色亮眼色系，在這種灰藍沉穩的顏色包圍下，可以感受到一股含蓄又不失典雅的英倫風格氣息，因為英倫風講究低調優雅，看店內灰藍色調彷彿散發一股魔力，好似在呼喚我進去拜訪。
用英倫風展現出居酒屋的內容，結合後迸出的是湯姆大調這樣一間具有特色的餐酒館，在東區琳瑯滿目的選擇之中，湯姆大調顯得別有特色，一道道好吃的下酒好菜很適合朋友聚餐、情侶約會，周遭交通環境也很便利，鄰近忠孝復興捷運站附近，平日下班周末約會絕對適合。
▼下班三五好友的小酌聚會，如果你喜歡舒適的環境慵懶的氣息，那選擇來湯姆大調會很適合，讓美味的食物好喝的生啤酒伴你一整夜。
湯姆大調菜單
▼封面的太空人像是一直提醒我們要不停止冒險的初衷，勇敢地點滿一整桌菜吧！保證你會滿意的。
交通位置
Major Tom 湯姆大調 fusion 酒食
營業時間：PM17:30-PM00:00
電話：02-27761415
地址：106台北市大安區大安路一段51巷17號 (忠孝復興站)
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