台北南港園區美食我知道的不多，這間以來自北京宮廷菜為名的「餡老滿」，讓我吃完後馬上豎起大拇指推薦滿點，特別是「老滿餃子」直接改寫我的餃子排名清單，站上前三名絕對沒問題。
餡老滿主要以經營宮廷菜、特色餃子出名，餐廳內的主要菜色都是老北京的傳統風味菜。「企業美食家」東元集團黃茂雄會長也是宮廷佳餚的愛好者，於2012年和北京餡老滿合作，在台灣引進「餡老滿」，讓身在台灣又喜愛傳統中式菜餚的人也能品嘗到這等美味。
▼餐廳位於南港軟體園區，只要搭乘捷運從南港展覽館站1號出口出站，過個馬路就能看到世正經貿大樓，餡老滿餐廳在就在二樓處。
餡老滿店內環境
▼一到2樓的餡老滿餐廳門口，看到門面充滿著中國風的雅緻元素。
▼因為我們是預約訂位，早到了一會，先在餡老滿餐廳外邊長廊東張西望，查看待會用餐的環境，看著店內用餐果真也充滿濃濃中式味道，牆上還高掛著兩個「滿」字，待會我一定要把肚子吃得滿滿滿。
▼餐廳門口一進去前就看到這張霸氣十足的龍椅，讓人好想坐上去過個乾癮，但這是裝置藝術品，大家只能張大雙眼好好欣賞，絕對禁止坐上去的喔！
▼進到用餐區內，用餐空間大紅燈籠高高掛，作為氛圍點綴燈飾品，很有張燈結彩的經典中國風，立時有滿滿宮廷感。
▼大大牆柱上張貼著店內拿手菜色，看見那些老北京小吃：豆汁焦圈讓我感到好奇，又忍不住吞了口水。
▼餐廳廚房是開放式設計，採用大面透明玻璃窗，也與用餐空間做出分隔，這樣就算開放式廚房也不需擔心衛生問題。
▼不但跟外面用餐區做出分隔，連廚房裏面也分隔兩個區塊，一邊製作餐點，一邊製作招牌老滿餃子，兩方互相不干擾，衛生環境很安全。
▼靠近一看好吃的老滿餃子，原來就是從這群專業廚房人員一顆一顆手工製作出來的。
▼看這些一顆顆渾圓飽滿的老滿餃子，比一般外面賣的餃子都還大上好幾個尺寸。
▼餐廳內也有販售冷凍水餃，讓你不受時間和地點限制，可即刻吃到好吃的老滿水餃！這邊用完餐的客人應該大多會直接帶幾包老滿餃子回家，因為實在是太有名太好吃了。
▼老滿餃子包裝盒設計得很精緻，買來當作伴手禮送好朋友也很有面子，有老滿餃子加持，吃完後友情一定更加堅定。
▼來到餡老滿一定讓你吃到滿意的宮廷菜，今天用餐環境較特別，可以在包廂裡面單獨用餐，進包廂區前先穿過這道長廊，讓我們一起進去享用宮廷美食吧！
▼長廊的右邊是金碧輝煌立體圖騰裝飾，呈現出宮廷應該有的貴氣。
▼ 長廊的左邊則是掛上了一件宮廷風紅袍做裝飾，將燈光聚焦在紅袍上展現出濃濃的古典宮廷風味。
道地又美味的北京餡老滿餐點
▼來到包廂裡用餐，頓時也隨著餐廳內氣氛優雅了起來，餡老滿的菜色種類眾多，讓我陷入點餐障礙，這個也想吃，那個也想吃怎麼辦，於是就點了一桌。
▼入桌後先來一壺香片熱茶，茶壺和茶杯當然也要走宮廷風喔。
▼倒出滿滿一杯熱茶，清爽的茶香立即撲鼻而來。
▼這一桌北京宮廷菜點的是：「老北京蔥油餅」、「金沙南瓜」、「老北京罈子肉」、「老滿醬鴨」、「極品宮爆雞丁」、「老滿餃子」、「麻辣蝦仁餃」。
老滿餃子．手工餃子
▼今天我最期待吃的餐點就是滿老餡招牌「老滿餃子」，不囉嗦！第一道就直接切入主題，先來嘗一顆大受推薦的老滿餃子吧。
▼老滿餃子好大顆，不虧是慈禧太后愛吃的，吃起來就是要有飽口的滿足感。
※老滿餃子照宮廷老湯打餡做法，餡料是豬腿肉、蝦仁與韭菜俱全，豬肉打餡前要先「排酸」，老湯則是用老母雞熬煮，包出的餃子，外皮的筋斗足，內餡則飽滿緊繃，一口咬下，鮮汁滿溢，相傳在清代就深受老佛爺的喜愛，特賜其名。
▼餡老滿的招牌餃子「老滿餃子」內餡非常飽實，看看這根湯匙裝著老滿餃子已經非常吃力，餃子餡料為韭菜、雞汁、蝦仁、雞蛋和豬肉，韭菜吃起來清脆，蝦仁的鮮味融合雞汁與豬肉，吃進嘴裡感受味道層次豐富，老滿餃子皮較為厚實，口感軟Q有嚼勁，整顆餃子越吃越香，餃子本身調味已經十分足夠，不需要沾其他調味料，可以單純享用老滿餃子的原味喔。
麻辣蝦仁餃 ．手工餃子
▼另外還點了麻辣蝦仁餃口味，剝開後整顆看起來紅通通，想必可以讓人辣個過癮。內餡使用的材料與老滿餃子差不多，但是再加上辣椒和花椒調味，成為這個獨特重口味的麻辣蝦仁餃，吃起來非常過癮，又辣又香好好吃啊！
▼麻辣蝦仁餃有提供額外搭配的沾醬，醬料吃起來帶點酸辣的味道，讓麻辣蝦仁餃變得又酸又辣非常夠勁。
※老滿餃子的「滿」字有二個意思：一曰餡滿，二曰滿意，看來網路上大受好評的老滿餃子真的名符其實，在我吃過一輪後果真都很滿意。
金沙南瓜
▼只要餐廳有金沙南瓜這道菜我通常二話不說就直接點了，因為我是金沙料理愛好者，只要在餐廳看到金沙一定必點，看這盤金沙南瓜超美的，南瓜外面沾滿了鹹蛋黃作成的金沙，金沙完美的包覆著南瓜，盤子下方也不會有多餘的水分，代表鹹蛋黃金沙處理得很好，不會過度稀釋，導致吃起來不夠味。
▼餡老滿選用的南瓜品種是「將軍南瓜」，這個品種的南瓜吃起來口感特別綿密鬆軟，搭配外面包裹的金沙鹹蛋黃，鹹甜鹹甜好吃極了，餡老滿的金沙南瓜處理得很好，甜度大於鹹度，多吃又不會太膩口，它已經不只是一道菜了，當作甜品也很適合，我實在是太喜歡啦。
※在餡老滿店內看到金沙南瓜這道菜，記得把握時機點來吃吃看，因為店內堅持只使用「將軍南瓜」品種，如果不是將軍南瓜的產季，這道菜就會暫時停止供應喔。
極品宮爆雞丁
▼極品宮爆雞丁不只有雞丁和脆花生，還額外加入了畫龍點睛的筍丁，增加了清脆口感，成就一道美味的料理。
▼通常宮爆雞丁會帶著香辣有勁的嗆味，但餡老滿的極品宮爆雞丁還多了甜味，鹹甜香辣形成這道料理獨有的味道與特色，吃起來很下飯。
※餡老滿重辣重鹹的料理菜餚都會額外帶點甜味的特色要素，主要是因為配合宮廷菜的原由而來，畢竟做給慈禧太后吃的料理萬一過辣過鹹可是會出大事的，因此重口味的料理都會加上甜味去做調配，讓每道菜吃起來更加順口，這可說是宮廷料理的獨有特色吧。
老北京蔥油餅
▼老北京蔥油餅可不像外面小吃攤賣的那種薄薄的蔥油餅，這裡的蔥油餅厚度堪比餡餅一樣厚，不知道的人可能會以為上錯菜色，來了一大塊的餡餅料理。
▼這蔥油餅會這麼厚不是沒有原因的，看這餡料滿滿，包滿了青蔥段和蘿蔔絲，用上了真材實料，可說一點也不馬虎，大量的青蔥伴隨著滿滿的蔥汁，搭配蘿蔔絲的清甜，吃起來可以中和油膩感，外皮煎到金黃恰恰的顏色，麵粉皮香氣不錯。
老滿醬鴨
▼老滿醬鴨在餡老滿餐廳裡面屬於冷菜，鴨肉分量還不少。
▼盤子另一邊還有精美的彩繪，這可不是盤子上的圖案喔，是師傅一筆一畫畫出來的，每次都可以看到不同的圖案驚喜。
▼喜歡鴨肉的廢人小姐手速非常快，我還沒拍完美照她筷子可是伸的長長衝了過來，迫不及待想吃鴨肉了。
▼鴨肉上淋了甜甜的醬汁，沾上後還不錯吃，鴨肉已經煮得很軟爛，不會乾柴難咬，也沒鴨腥味，算是一道涼的開胃菜。
老北京罈子肉
▼老北京罈子肉光看就忍不住吞了好幾口口水，這罈子肉煮到散發出晶瑩剔透的光澤，看起來十分可口，十分下飯。
▼喜歡鴨肉的廢人小姐，看起來也很喜歡這道老北京罈子肉，一樣用她非常快的手速來搶第一塊罈子肉。
▼使用肥瘦相間的五花，口感柔軟還稍帶有嚼勁，餡老滿的北京口味潭子肉味道醬香味十足，比較偏東北菜的版本，吃起來有點像是稍甜的東坡肉，搭配白飯可以吃上好幾碗。
▼煮到軟爛的罈子肉非常適合老人家食用，看這塊肉用筷子輕輕一夾就化開了。
餡老滿食用心得．老滿餃子好吃的沒話說
這餐吃下來對於餡老滿的菜色很滿意，老滿餃子真的沒話說，大大一顆餡料超飽滿的老滿餃子，我個人大大推薦，吃過一定還會想再吃，而整體用餐環境也非常舒適，最重要的是可以嘗到正統的北京宮廷菜，這樣的用餐體驗非常難得，推薦給喜愛中式料理的朋友，有機會一定要來嚐嚐看。
※不得不提一下外帶的餡老滿「經典九宮格獨享餐」，是讓我非常驚豔，一份便當竟然可以這麼好吃，那份便當我回家當宵夜吃完了，回味無窮！
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餡老滿對面就是南港展覽館，也鄰近南港展覽館捷運站，交通非常便利。
經典九宮格獨享餐
▼由於實在是太喜歡這裡的餐點了，帶個「經典九宮格獨享餐」餐盒回家再享用一次宮廷料理，還給了一個餡老滿專屬提袋讓你提好提滿喔。
▼「經典九宮格獨享餐 」可以自己挑選喜愛的料理，組合成屬於自己的獨享餐盒，這真的是超貼心服務。
▼九宮格餐盒把每一道菜色都間隔開來，讓你吃到原原本本的九道菜，不會因為接觸到別道菜而影響了味道。
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▼除了餐盒外還有5顆老滿餃子和一份白飯。
▼搭配的湯品「小罐炖土雞湯」，雞湯裡還有山藥和紅棗，湯頭非常清甜好喝，土雞肉也熬得剛好，紅棗又大又甜，廢人小姐相當喜歡。
▼我挑選的 「經典九宮格獨享餐」 菜色：賽螃蟹、金沙南瓜、京醬肉絲、京味口水雞、蜜汁蓮藕、焦溜丸子、蒜泥茄子、老滿醬鴨，最後加上甜點驢打滾做結尾。
▼為廢人小姐挑選的好吃的老滿醬鴨再度出場。
▼這道是我很想吃的蒜泥茄子，浸在店家特調的醬汁裡，上面還加了一點辣油，吃來非常夠味，很下飯的一道菜。
▼焦溜丸子，這道吃起來味道帶點酸酸甜甜，肉丸子口感扎實。
▼京醬肉絲，這個簡單的京醬炒肉絲甜甜鹹鹹特別下飯，我好喜歡！
▼賽螃蟹，本來想大概沒甚麼味道，只是想吃吃看嚐鮮一下，沒想到入口品嘗真有吃到螃蟹的感覺！
▼賽螃蟹是吃不到螃蟹的，雞蛋和魚肉會讓你把螃蟹忘到一邊去。透過蛋黃、蛋白及魚肉竟然可以類似螃蟹的口感，重點是調味很不錯，鮮甜可口，下次我一定要點完整一道來吃吃看。
▼京味口水雞，看名字像是改良成北京味的口水雞，使用麻醬、紅油、花椒，再加上大量的白芝麻調味而成的醬汁淋在口水雞上，下面還鋪滿了小黃瓜絲，吃起來帶著花椒的香氣與椒麻味，但實際上並不會太辣口，肉質吃起來鮮嫩有味。
▼蜜汁蓮藕，蓮藕中塞滿了糯米，整個外表再裹滿蜜汁醬，吃起來甜蜜蜜的口感，好開心！
▼北京驢打滾和蜜汁蓮藕是甜點，餡老滿的糯米捲較為厚實飽滿，吃起來Q軟帶勁，紅豆不會太甜。
▼讓人欲罷不能的老滿餃子，每天都想來份老滿餃子！看那蝦仁多麼大呀！
菜單 Menu．餡老滿招牌點好點滿
交通位置
營業時間：AM11:30-PM14:30、PM17:30-PM21:00
電話：02-27893423
地址：115台北市南港區經貿二路66號二樓 (南港展覽館站)
餡老滿官網：http://www.xianlaoman.com.tw
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