「本來食藝空間民宿」這原本是間在花蓮蓋不出來的民宿建築，這是一棟奇特的建築藝術，它屬於非典型的混泥土合院建築，需要搭配新穎的營造技術，由建築名師「徐純一 – i2建築研究室主持人」親手設計而成的而成，來本來食藝空間民宿前，查看了網站介紹覺得非常美，心想會不會是網站過度美化了，直到站在民宿前才知道原來真是美到很難用言語去表達我對這棟建築的讚嘆之意，2天一夜的時間讓我看著這清水模建築各種美好，它矗立在花東縱谷田野之間，陪伴著老闆夫妻兩人展開人生的下一頁故事是多麼精彩。
原本都居住在繁華城市，每日處於高壓工作環境中，老闆夫妻兩人為了時間夢想跨行來到了花蓮壽豐，在這邊扎地生根，並努力了解花蓮在地的環境大小事，最後選擇了壽豐這個依山傍水的美麗環境，作為兩夫妻下半輩子生活的地方，而經營民宿也只是希望可以讓生活增添點色彩，順道推廣花蓮的美好，分享他們夫妻的生活美學。
老闆經營民宿的理念以選擇親自招待入住的旅客，與旅客同住這個他們打造的清水模城堡裡，在這個空間一起享受幾日的生活，藉此呈現出民宿最原本的型態，本來食藝空間一共提供四間客房，數量雖然不多，但這樣可以讓每位旅客得到最好的招待，在這邊24小時都可以無憂無慮的放鬆，因為老闆隨時都在這個民宿照顧著大家。
外觀環境-獨一無二的清水模建築民宿
官方簡介：本來食藝空間民宿-推薦特色建築、清水模民宿（花蓮壽豐）、頂級秘境民宿、2021住宿訂房推薦、地方特色食材有機料理、無菜單料理早午餐、手作麵包，位於兆豐農場附近。
▼車開進壽豐的純樸鄉間小路，在入口的民宿LOGO字樣就掛在一大面清水模牆面上，低調的樣式設計融入在這塊田野上，一點都不會突兀。
▼從這角度遠遠的望著本來食藝空間民宿，感覺就像棟石屋一般，堅不可摧，讓人感覺住在裡面會很安心。
▼在民宿前定眼一看氣勢磅礡感十足，這是一棟以合院概念打造的民宿，多向度開口的設計，讓這棟親水模建築變得與眾不同。
▼正面的牆面設計有一大面鏤空的造型，延伸進去的視覺效果讓這個角度看起來就算不懂建築的人內心也是會不停讚嘆。
▼換個角度抬頭看，那大圓弧形氣勢磅礡感十足，建築師的設計手法非常具有巧思。
▼下方還有一大片水池設計，藍色的底部主要想呈現出水景的感覺。
▼靠近看看真的有感受到一絲依山傍水的氛圍，可惜當天氣候不佳，不然加上充足的陽光投射下可以想像那水面波光粼粼的美感會多麼動人。
▼從側面看著本來食藝空間民宿，正前方大型開口的造型，吸收了充足的光線，照射在室內大廳之中，這設計非常的棒。
▼民宿周圍有大片的香蕉園與田地包圍著，鄉間田野間的生活就是這麼樸實無華。
▼入夜後的本來食藝空間景色，這時呈現出另一種迷人的樣貌，牆面細長的窗口透出屋內的光線，在這夜晚一樣呈現出獨一無二的不同夜色，今晚只有我們入住稍微可惜，好想看看四間房燈光同時打開的景色，一定更加魔幻美麗。
室內環境-每一處都是建築師的巧思
▼進到民宿內整間清水模建築的獨有氣息一直在鼻尖縈繞，讓人非常期待趕快走訪每個角落觀賞一番，大廳擺著大桌與小桌，配上大片落地玻璃窗光線充足飽滿，整體非常舒適，還帶有一股寧靜的氛圍。
▼整棟民宿擺設都很簡約，入口有個展示實體木櫃，這邊可以說是全棟民宿最繽紛多元的區域了，上面蒐羅了老闆夫妻於在地找尋的各種好食材，花蓮在地精華都放在此處展示。
▼仔細看看還有名人拜訪的簽名牌，前行政院長張善政，知名藝人小禎、小馬，聽老闆說這幾位來住過後都是讚不絕口，像是前行政院長張善政每次來到花蓮都會指定要來本來食藝空間拜訪，品嘗老闆娘的手藝。
▼說民宿擺設簡約，但老闆選用的家具裝飾可都是帶有高質感的，看那厚實的原木桌美觀又大方。
▼坐在大廳桌前可以看到右邊是入口大門處，前方是老闆娘的地盤，超大的廚房，整間民宿室內只使用了少量的實木家具，讓空間得以顯得寬敞舒適，而會選用實木系列作為家俱，清水模的灰色，搭配大自然色調家具，展現了差異性的協調，主要是讓清水模建築相互呼應，強調無處不在真實本來的精神，從空間感受進而落實到飲食的體驗，發揮本來食藝空間的生活理念。
▼藝術裝飾造景區塊前也特地準備了小長椅，坐在這感受光線投射的氛圍很舒服。
▼老闆娘專屬的廚房框間，大紅色搭配之下整個視覺更加活絡了起來，會需要這麼大的廚房空間是因為老闆娘對料理非常熱衷，這是因為老闆娘父親是總鋪師，從小就看著父親身影長大，自然而然對吃產生出濃濃興趣，培養了不同於一般人的獨到見解，據老闆娘說原本廚房空間沒有這麼大，但與建築設計師經過一番很長的討論，才能呈現出現在這樣的空間樣貌，這也是民宿的「食藝」由來，以食藝為核心，款待入住旅客。
▼老闆娘專屬的營業項目黑板，最熱門的就是星野吐司，可以說是遠近馳名吃過的人都搶著訂購。
▼擴增面積的廚房主要是能放入大型烤箱，以及多台冷藏設備，畢竟對飲食喜歡多變的想法再多，也是需要準備各種食材去輔助才能得以呈現出來，而廚房不但大，在設計上也很貼心，打造吧台區可以坐在前面直接用餐，或是跟老闆娘閒話家常，當天我們就在這邊話匣子一打開就聊了近2-3個小時，也緊緊依靠著大門入口，隨時可以掌握室內與室外的動靜，了解大家的需求。
▼在與老闆夫妻兩人閒聊之中，老闆娘的手也沒閒著，聊著聊著她的星野吐司就出爐了，貼心的老闆馬上幫忙接手。
▼老闆娘剛出爐的星野吐司現場馬上跟我們分享，剛出爐的麵包散發誘人香氣，令人感到幸福滿滿， 天然的食材，味覺的感動，不禁讓人胃口大開，使用日本奧本麵粉與星野天然酵母種製作，再加上老闆娘的好手藝，真的好好吃，口感柔軟蓬鬆，味道溫和。
▼老闆娘吃完麵包還給了小點心，自製的芒果果乾，品質口感也是美味無法挑剔，剛到民宿時還看到門口有兩大推混泥土堆在門前，還以為民宿還沒蓋好勒，原來是老闆娘之後想擴建一間果乾加工房，幫助附近的果農消化栽種的水果，真的非常貼心。
▼對老闆夫妻兩人的生活品味真的是從天南聊到地北，連餐具我們都可以聊上大半天，還搬出了遠從日本扛回來的餐具與我一同討論材質、外觀美感，我好想跟闆娘說我可以跟妳買一組回家嗎？拜託拜託！
▼我們真的聊好久好開心，所以都過晚餐時間了，老闆夫妻很貼心的額外準備了水餃請我們吃，真的好感動，這就是老闆說的民宿初心，讓在這邊入住的旅客不用擔心，老闆會隨時照顧好你，包括你的胃。
▼老闆娘的手藝不斷讓我稱奇，從烤麵包、煮咖啡、做果乾，連這盤青辣椒也是她手工做的，搭配水餃一起享用好好吃。
▼建築師對於本來食藝空間的設計理念是讓大家有住在山洞的感覺，這個想法馬上讓我聯想到之前在土耳其住過的洞穴旅館一般，很多地方設計都帶有巧思，像天花板的燈管其實是嵌在牆裡的，而這構造也是在建築設計時一起規劃進去的一部份，真的是每一項設計都花了很多腦力在構想。
▼隨處可見到這棟清水模打造的房子是多麼自然美麗。
▼仔細看這窗台的表面坑坑洞洞，這不是故意設計的，而是在清水模灌泥時讓它自然呈現出的樣貌，不特地去抹平，就直接保持這樣原始的樣子，進而呈現出這樣獨特的視覺效果。
▼廚房旁邊就是餐廳，這邊使用了一張超長超大的原木桌，視覺上非常氣派，一次可以坐10人以上。
▼整片的超大張原木桌，看看它的厚度就知道價值不斐，重量更是嚇人，老闆說當初可是請了大批人馬，大家都使盡了吃奶力氣才將這張原木桌搬進來，老闆娘還給我看當時的搬運影片，大家般完真的都累癱在地上。
▼餐桌上方的燈飾也很有意思，燈罩感覺就像個小屋頂一般，老闆跟老闆娘真的很用心在佈置。
▼用餐時還可以透過牆面的落地玻璃窗看見屋外的藍色水池，空間感得以延伸，讓在餐廳用餐顯得更加舒適。
▼餐廳另一邊牆面也是大小窗開好開滿，讓光線照射充足。
▼今天的天氣是大陰天，都可以看到光線照射十分明亮，相信大晴天一定會更美。
▼像這樣的小窗口可是充滿設計感的，兩面各有不同設計。
▼兩面窗口大小不一樣，在各自一邊觀看時就能感受到不同設計元素，多變的空間感就是透過這些小巧思所呈現而出。
▼如果是外牆的窗口常常可以看到呈現出這樣的特殊視野，是不是很有趣，看起來就像一幅畫一般，還會隨著四季的更迭呈現不同景色。
▼空間在各種盆栽點綴下顯得更加優雅。
▼沿著樓梯往上爬，這時也有爬著山洞的感覺，讓每個轉角，都是一處光景，可以透過大開窗景追逐外面四季的變化景色，一起感受光與影的共舞。
▼回頭一看有時真像個迷宮一般，這就是清水模建築的特別之處吧，還讓人有一種在空間中探索的樂趣。
▼往上一看各種光線灑下，清水模建築的梁柱與牆壁交疊著，不倫是牆面的框景還是天花板，光線四面八方穿透在屋內，這時就像置身在花蓮山洞深谷之中的光景一般美輪美奐。
住房環境-仿佛在幽靜山谷中度過一夜
▼本來食藝空間房的門都是使用跟清水模建築相近色系的材質，乍看之下以為是辦公大門，但這樣的色調搭配可以讓整間民宿的風格呈現更加一致，這門還不是單純搭配顏色使用而已，他的材質跟厚度都是經過特殊挑選，隔音效果非常好，關上房門後就聽不到外面的聲音了，喜歡有隱私又怕吵的人可以安心入住不用擔心。
▼今天入住的房型是「知足」，其他三間房型分別是「自在」、「真善美」、「怡然自得」。
▼房間的鑰匙非常有趣，看這一大塊木頭原來是本來食藝空間的造型，上面畫上黑色線條代表這棟建築的各個窗口。
客房環境設施．享受一種靜謐的寧靜感
▼知足房型空間共有13.5坪，進入房間首先可以看到一組階梯式的層架，依序是衣架、茶水桌、電視桌櫃。
▼這個衣架也是很費心思的設計，整片原木的板子卡進L型鐵製衣架也讓老闆花了許多力氣才完成，衣架下方可以放置行李箱。
▼房間內有象印防燙快煮壺、台鹽海洋鹼性離子水或台鹽海洋離子氣泡水、馨茗饗茶包、毛巾布室內拖鞋，牆面的大型液晶電視採用壁掛式可以讓空間更加整潔寬敞。
▼房內還有提供「馨茗饗茶」，茶包泡出來很好喝，茶的香氣很迷人。
▼挑高又寬廣的房間，還有老闆引以自豪的弧形屋頂設計，在這房間舒適感簡直突破5星級飯店，我算了一算大概可以給7顆星吧。
▼老闆引以自豪的弧形屋頂設計，據說這樣的灌漿技術非常難，當時可是難倒了花蓮的營造團隊，抬頭往上看真的不同以往的感受，因為弧面設計使得空間得以更加往上延伸，讓整個視野更顯得開闊，還帶有一種靜謐的寧靜感受，難怪老闆一講到這部份就非常得意。
▼床墊使用「德泰彈簧床金典系列(雙人 Queen size 一大床)」，因為是 Queen size 2人睡起來舒適感完美，支撐度也很好，翻身移動時都不會干擾對方睡眠。
▼這間知足房型設計語言：「光的直進，影的追逐，讓視覺的層次豐富起來，因為有了光，我看見了色彩」。
▼大家有機會入住知足房型的話，一定要好好感受上面房型設計語言那段話，形容真的好貼切。
▼待在這房間裡真的不想出門了，會想一整天都窩在這邊舒適度百分百。
▼自己本身曾經從事過寢俱行業，老闆夫妻選用的「志興OLIVIAE⾼織紗匹馬棉床包、枕套、鋪棉被套」真的很高檔，親膚性非常高，高針織工藝展現出絲質柔順，搭配「老K枕頭」、「3M科技纖維被」讓睡眠感受更加舒適，床組的花色挑選也不馬虎，搭配清水模建築與原木床俱，這樣讓整體能達到協調一致的視覺感受。
▼床邊各自配有插座，手機充電、筆電辦公也很方便。
▼床頭燈採用觸碰式，設計簡約美觀。
▼房間也有提供大尺寸液晶電視，當晚入住太興奮睡不著，我還在半夜透過房間內搭配的中華電信網路MOD頻道看了一部老港片才入睡。
▼房間擺了兩張帶有時尚感的的單人沙發椅，放在這空間搭配一點也不突兀。
▼沙發椅坐起來很舒服，軟硬適中。
▼在這邊坐著有種幽靜的感覺。
▼看本書多麼的輕鬆寫意，剛好看到這本雜誌有寫一篇本來食藝空間的專訪，聽老闆說當時總編輯知道這棟清水模建築時驚為天人，由總編輯親自帶著大批人馬浩浩蕩蕩前來做專訪。
▼如果覺得光線過於刺眼或是想保有隱私性，這時窗簾直接拉下來就可以了。
▼狹長的陽台造型並沒有提供寬廣的視野，這是建築師特別的設計，反而是再加上一層牆面阻隔起來，只留下兩道狹窄的鏤空窗口，這樣的設計有兩層用意，第一個增加了一道牆面可以讓炙熱的陽光受到阻隔，不會直接將熱度傳進房內，這時房間會更為舒適涼爽，第二個用意是讓住戶透過狹長的窗口看看外面的景色，這樣能得到不同以往的視覺感受。
▼透過狹長的窗口看外面的景色，這時在視線集中之下，呈現的山景樣貌真的有不同以往的視野，真的很神奇。
▼再看看另一面也是更加凸顯出外面的景色，排除了不必要的部分，這樣的視野感覺在看21:9的電影一般，不得不再次佩服建築師。
▼而從側面看過去民宿內縮的地方也是另一種不同的感受，各種曲線加上直接縱橫交錯。
▼由外往上看，左方是我入住的房間陽台，整棟民宿四間客房都是圍繞在這個大弧形設計之中。
衛浴設備環境-猶如置身山谷間
▼洗手台加梳妝台直接設置在床邊，一旁的門口就是衛浴室。
▼洗手台就在床邊真的很方便，一下床就可以直接使用。
▼如果洗手台大面鏡子不夠使用，旁邊還有提供一盞「木光初鏡台灣專利設計LED化妝鏡」讓化妝更加方便，老闆對住宿的用心真是面面俱到。
▼房間準備的吹風機是「Panasonic國際牌EH-NA9B奈米水離子吹風機」，這是我愛牌啊，風量大、吹出的風感對肌膚很溫和，本身已經使用這款式吹風機多年，當然型號沒這麼新，我當年也是特地從日本帶回來，從來沒看過民宿或是飯店有提供這麼好的吹風機。
▼為提倡環保概念，在本來食藝空間入住不會額外提供毛巾、牙刷、牙膏用品，如果有需要可以現場加購環保推薦組合，每人加收420元（市價為485元），毛巾是使用洽維企業無染毛巾經典系列浴巾、小毛巾各1條，牙刷是使用元泰竹藝社手工孟宗竹小元氣系列尼龍牙刷。
▼知足房型的浴室設計也是一絕，採用超狹長空間感設計，加上挑高視野與上方透明玻璃窗，天氣好時還可以看見滿天星斗吧？衛浴區塊也是多一層牆面阻隔，這種的設計方式在衛浴這邊更加適合，因為衛浴環境使用完，盥洗後水氣容易造成室內環境潮濕發霉，因此除了阻隔熱源外，還能利用白天陽光熱度照射牆面，藉此減少浴室潮濕情況發生，聽完老闆說明這樣的設計初衷，真心佩服建築師這種創意兼具實用的設計。
▼在老闆的說明之下得知，當初建築師設計用意是想讓洞穴居住感延伸，讓在這狹長浴室中的人有如是泡在透天山谷的水池之中，與大自然融為一體。
▼泡澡浴池對面是衛生設備，一座帶有玻璃門的TOTO溫控淋浴設備及溫控便座馬桶。
▼泡澡浴池旁還設置有窗口，可以打開邊泡澡邊欣賞風景，有密閉空間的人也不用擔心了。
▼窗口設計檔板很特別，就像一張小木凳。
▼沐浴用品提供的是茶籽堂洗髮沐浴系列(洗髮精、潤髮乳、沐浴乳)，非常香又好用喔。
▼雖然空間設計採用狹長型，但是搭配大大的浴池泡澡，感受非常舒適，彷彿真的置身於山谷的水池之中，廢人小姐說很想高歌一曲，但是我跟她說先不要…
無菜單料理早午餐．老闆娘每日手作健康料理
一早睡飽起床，在樓下就可以看到親切的老闆娘正在廚房忙進忙出，同時也聞到香氣四溢的料理，肚子咕嚕咕嚕開始叫了，在本來食藝空間入住的旅客每日都會吃到老闆娘提供不同主食料理，本來食藝空間民宿供應的是早午餐，讓妳吃完早午餐後，感覺今天又會是一個嶄新的一天，充滿活力再出發。
有機黃豆鮮豆漿．星野吐司
▼首先來一杯老闆娘自己打的有機黃豆鮮豆漿。
▼老闆娘還特別強調她打的有機黃豆鮮豆漿泡沫特別細緻，豆渣感幾乎沒有。
▼這杯有機黃豆鮮豆漿喝起來口感味道很像核桃奶一樣，香氣十足又滑順，也沒有不舒服的豆渣口感或是豆子生澀的味道，超級超級好喝，很想大聲說：老闆娘續杯續杯，再多杯我都喝得下。
▼有機黃豆鮮豆漿用的黃豆，老闆娘拿出她只淋了簡單的橄欖油黃豆給我們試吃看看，直接吃也超好吃的，她說平常也會這樣當做點心來食用，我心裡默默想著，是不是可以幫我裝一小碟搭配早餐使用。
▼原來是昨天門口精品櫃擺的黃豆，這是東豐拾穗農場的有機豆子，本來想跟老闆娘買一包回台北吃，後來趕著離開就忘記了，實在是可惜。
▼除了有機黃豆鮮豆漿外還搭配昨天吃過的星野吐司。
▼但是今天的星野吐司搭配了老闆娘手工製作的刺蔥奶油，刺蔥還是直接在民宿外面直接摘來製作的，但是沒有很愛蔥的我聽到名稱先是皺了一下眉頭，實際一吃才發現又是讓我驚訝的美味，超級納悶為什食材經過老闆娘手藝料理之後都變得好好吃。
▼塗上刺蔥奶油加上星野吐司真的是美味啊，奶油加上刺蔥味道非常香又帶點微微辛辣感，在一早非常刺激食慾的味蕾，要不是後面的美食吃不下，我一定會跟老闆娘多要一份的。
▼插播一下，後來吃飽後在民宿外面散步，馬上看見老闆娘剛剛提到的刺蔥本人。
▼刺蔥上面真的是長滿了刺，就跟玫瑰一樣，摘的時候要非常小心才行。
芸彰牧場的台灣牛
▼兩人份的早餐也秉持著不同變化，老闆娘幫我們準備不同的主食材，前一晚還貼心詢問有對哪些食物較忌諱或是不敢吃的，她在料理時會盡量避開，真的是非常客製化的無菜單料理，第一份吃到的主菜是芸彰牧場的上等牛肉，這塊牛排超厚實。
▼芸彰牧場的台灣牛，在台灣算是數一數二高的牧場，每公斤價值上千元，因為只購買住宿餐食使用的量因此進貨單價絕對是不便宜，甚至芸彰牧場原先還不太願意讓老闆進貨，原因是進貨量太少，但老闆親自前往芸彰牧場拜訪，讓自己的誠意感動對方，才願意讓老闆進這樣的上等牛肉食材，可見本來食藝空間的老板真的是不計成本為入住的旅客付出他的待客心意，為了讓前來住宿的旅客能夠感受到他們夫妻想呈現的生活美學。
▼切開斷面一看這芸彰牧場產出的沙朗牛，肉質呈現出很漂亮的色澤，入口後的口感柔軟帶有嚼勁，味道溫醇恰到好處，簡單沒有過多調味直接呈現食材原本的鮮美味道。
澎湖一夜船新鮮魚貨，手臂蝦
▼第二份主菜是來自澎湖的新鮮大蝦，簡單鹽烤，保留蝦子的鮮甜味道。
▼由澎湖一夜船新鮮魚貨直送台灣，號稱手臂蝦、看這鹽烤大蝦超大一隻。
▼撥開鹽烤大蝦還發現裡面超多蝦卵，運氣真好。
鮮採花蓮在地當季有機蔬果，新鮮無毒農產品
▼主菜好吃不用多說，老闆娘連使用配菜都是各有特色，本來食藝空間使用的蔬菜幾乎都是使用壽豐在地栽種的當季有機蔬果，有了這些精選的小農新鮮無毒農產品，幾乎都是經過農會兩道有機認證的關卡，再搭配老闆娘的絕佳好手藝，採用低油低鹽烹調方式調理，可以品嚐得到食物的原味。
▼我個人喜愛吃馬鈴薯，這半顆烤過馬鈴薯鬆軟可口好吃，這也是在地馬鈴薯。
▼雖然我愛吃辣，但要我直接吃一整根辣椒我也是心理怕怕，但昨晚已經先吃過老闆娘手工辣椒，所以今天的整根辣椒我直接吃起來，一樣好好吃！
▼飯後還有提供水果，今天提供的是香瓜加上火龍果。
▼火龍果甜度很誇張，第一次吃到這麼甜的火龍果！
花蓮壽豐．本來食藝空間民宿住宿心得
以往對旅行住宿沒甚麼概念，大都覺得睡一晚的地方，便宜乾淨就好，在本來食藝空間民宿我體驗到不同以往的全新感受，民宿主人熱情的招待，不吝嗇分享在地各種生活趣事，把自己認為最好的食材準備給我們享用，可以感受到本來食藝空間民宿老闆兩夫妻想傳達生活理念的心意，最重要的還有這棟清水模建築，可以說是全台灣難以找到的特色建築，很難想像他是間民宿，對我來說已經算是藝術品等級的空間了。
在本來食藝空間門口佇立的老闆人像造型，就像在保護這間民宿一樣，也一起款待著入住的旅客，跟入住的人一起生活，一起分享大家的故事，一起體驗老闆夫妻兩人生活美學，來本來食藝空間交個朋友感受鄉間田野單純的生活。
在民宿可以吃到花蓮壽豐各種在地的有機農產品，不只是經過農會雙重認證，還要加上第三道老闆娘味蕾的把關，最後才會呈現在餐桌上供入住的旅客享用，料理美味，食材安心，待在本來食藝空間可以感受到老闆夫妻兩人生活是如此簡單美好，而現在讓我們可以一起在這邊體驗這樣的生活。
本次兩天一夜的行程最大遺憾就是天候不佳，都是陰雨綿綿，但這可以當作讓我下次再訪想要速速二訪的動力來源。
本來食藝空間民宿位置
官網連結：本來食藝空間民宿｜Booking.com訂房優惠｜agoda.com訂房優惠
訂房專線：03-8420858 ‧ 0919 911 222
Email：penlai911222@gmail.com
民宿地址：花蓮縣壽豐鄉豐裡一街36號
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