把這台「山水氣炸烤箱 SAF-553W」搬回家裡真的考慮了很久，因為廚房早就有一台比依氣炸鍋頭好壯壯固定出勤中，前後不斷找理由說服自己，這台山水氣炸烤箱有我最想要的的透明前窗面板，可以清楚觀察目前食材的變化，還有12L 的超大容量跟現有的 6.4L 氣炸鍋比起來，可以控制的食材數量更加方便了，幾乎是倍增的料理空間，最重要的還可以當作烤箱使用，綜合以上幾點就決定將山水氣炸烤箱送進家裡廚房了。
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開箱超實用廚房必備小家電
▼如果我問說拿到新的廚房料理設備最煩惱的是甚麼事?那我會告訴你最煩人的是找食譜，新玩具一到手一定想要馬上開箱來玩，但沒有食譜指導就要再花很多時間上網找資料作功課，這次山水氣炸烤箱最貼心的就是有隨貨附贈一本氣炸食譜，直接解決這個煩人的問題。
這本料理食譜各式各樣的料理一應俱全，對那些氣炸烤箱新手、或是沒有料理經驗的菜鳥，看你要照著食譜料理還是自行改變食材調整玩花樣都輕鬆完成。
▼廚房家電我最喜歡的就是氣炸鍋跟氣炸烤箱了，因為我本身是炸物的愛好者，但是在家裡又不想使用大量的油去炸食物，很浪費又不環保，因此最好的選擇就是使用氣炸鍋或是氣炸烤箱這樣的設備，可以無油料理或是使用少量的油就可以達到炸物的口感，這簡直就是接近完美的廚房家電。
▼這台氣炸烤箱有兩個顏色，分別是黑色款與白色款，因為之前比依氣炸鍋我買的是黑色機，所以我這次就挑選白色機款，機器打開來看真的很有質感超美的。
▼左右兩旁為進氣孔，後方黑色部位是排氣孔，記得機器離牆壁要有點距離，這樣才不會影響到散熱功能。
▼前面的烤箱門很容易開啟跟關閉，閉合功能非常順暢，這也是我覺得氣炸烤箱比氣炸鍋好用的地方，氣炸鍋的鍋子常常沒能卡準，很容易撞歪。
多樣自動氣炸功能設定
▼山水氣炸烤箱使用的操作介面是觸控式面板，而在操作方式跟市面上常見的氣炸鍋與氣炸烤箱應該都大同小異，可以控制氣炸的溫度與時間、預約氣炸、以及幾種預設的內建料理模式。跟常見的氣炸鍋最大不同點應該是它還有轉烤功能，這個功能可以拿來烤一整隻全雞，或是加購配件裝上可以旋轉的炸籠跟串燒架。
常見的預設料理功能選單，有豬排、解凍、雞翅、乾果、牛排、薯條、烤魚、蔬菜、烤蝦、全雞、蛋糕、串燒、披薩、保溫、麵包、餅乾，一共有 16 種預設溫度及時間，對新手來說非常貼心，可以依每個人使用習慣去操作，像我已經很習慣氣炸鍋料理，所以我都是直接設定我想要的溫度跟時間，享受讓自己完全掌控在手裡的感覺。
▼特別的轉烤功能，只要按下轉烤按鍵就會亮燈開始運轉。
▼想要改變氣炸烤箱的溫度及時間，只要直接點選後再用+-按鈕去增減時間及溫度就可以了，這台氣炸烤箱溫度可以設定在55-220度之間。
如何清理氣炸鍋．用最簡單的方式保養氣炸烤箱
▼內部使用430不銹鋼設計，加熱管採用304不銹鋼材質，大家俗稱蚊香的的加熱管一樣是設置在機內頂部，這也是目前所有氣炸鍋設備最煩人的地方，常常有人不知道如何清理氣炸鍋，最簡單的氣炸鍋清理方式，就是每次做完料理都要用濕抹布+小蘇打水擦拭一遍內部四面的油漬，尤其是上面加熱管的地方更是要勤加保養。
氣炸烤箱配件
▼這次山水氣炸烤箱內提供的的配件相當多樣，方便大家製作各種料理，因為機器裡面可以擺放兩層烤架，可以一次氣炸多層的食物非常方便。
隨機搭備的配件有：烤雞叉組件、取物夾、炸籃、烤盤、接油盤、層架、網籃，一共七件組。
▼烤雞叉是我比較少會用到的一項配件，但好不容易有了 12L 的大空間烤箱，改天一定要找機會要買隻全雞來烘烤看看，搭配取物夾配件烤好的時候很容易可以取出來。
▼炸籃是常用的一項主要配件，加上分離式手把可以輕鬆的安裝及取下。
▼左邊的是烤盤，右邊的是接油盤，烤盤也是我常常使用的配件之一，像是炸雞排我就會直接放在烤盤上面，方便觀看氣炸時食物的變化過程，而接油盤一般就是放在最底層接住食物氣炸後低落的油質跟食物碎屑。
▼左邊的是層架，右邊的是接網籃，層架跟網藍還有烤盤三個可以搭配使用，一次放兩層同時料理兩道氣炸食材很方便。
上層最適合放肉類料理，下層可以放蔬菜類，這樣在氣炸的時候肉汁可以滴在下層蔬菜上，吸飽肉汁的蔬菜吃起來更加美味，最底層記得擺上接油盤免得造成災難。
▼這次拿到的氣炸烤箱是大全配組合，還多了選購的轉籠跟串燒架兩樣配件，轉籠搭配烤雞叉的轉烤支架就能使用氣炸烤箱的轉烤的功能。串燒架也一樣要搭配轉烤支架以及氣炸烤箱的轉烤功能一起使用。
原本我很懶得使用串燒架，沒想到它讓我整個大為改觀，文章繼續看下去就可以看到它做出來的食物有多麼美味。
▼當然除了隨貨附贈一本精美的氣炸食譜以外，山水本身的氣炸烤箱使用說明書一定會有，使用前一定要詳細閱讀說明書才行，避免造成機器故障得不償失。
氣炸烤箱懶人料理簡易氣炸食譜
炸薯條雞塊半熟麵包．不敗氣炸食材
▼氣炸烤箱試炸的食材當然是最安全的麵包、雞塊跟薯條了，最不容易失敗的食材，這次準備好市多半熟麵包，好市多卜蜂雞塊，還有家樂福薯條。
▼直接用最簡單的方式全部放到網藍裡，氣炸烤箱設定180度10分鐘。
▼出爐後色澤看起來都很美，好市多半熟麵包塗上奶油後又酥又香很好吃。
▼雞塊也不錯，倒是薯條外表不夠酥，有點軟很可惜。
▼這時候想到我的山水氣炸烤箱可是大全配，轉籠馬上拿出來用。
▼馬上來試試看轉籠烤出來的薯條口感是如何？氣炸烤箱設定180度15分鐘。
▼這次氣炸薯條就很完美了，外酥內軟口感非常棒，灑點胡椒更加美味。使用轉籠來氣炸食物真的很方便，因為不停地翻動可以讓食材每一面都受熱均勻。
氣炸雞腿排
這次來做我最愛的炸雞腿排，目標是做出跟外面賣那種脆皮好吃的雞腿排，我想挑戰兩種口味，準備了食材如下
醬油氣炸雞腿排材料：
1.好市多去骨雞腿排1片
2.砂糖5g
3.蒜頭5小瓣
4.醬油20ml
日清氣炸雞腿排材料：
1.好市多去骨雞腿排1片
2.日清炸雞粉半包
3.雞蛋一顆
▼首先來做醬油味的版本，將砂糖、醬油、蒜頭一起放入盤中醃去骨雞腿排，放進冰箱冷藏一小時，這邊我使用的是好市多去骨雞腿排，一大包好吃又方便。
▼醃好的雞腿排，雞皮的那面朝下放入氣炸烤箱中，設定溫度180度，氣炸時間20分鐘，先氣炸10分鐘左右可以拿出來翻面，再繼續炸10分鐘。
▼出爐後可以看到超美的顏色，看起來超好吃的，但這是烤雞排吧？根本不是炸雞排，我大概弄錯食譜了！
▼雖然把炸雞排做成烤雞排，但這也是我吃過最鮮嫩好吃的烤雞排了，醬油醃漬的很入味，雞肉氣炸的熟度剛剛好，吃起來鮮嫩多汁！
▼有了第一片雖然失敗但是超好吃的烤雞排經驗之後，用日清炸雞粉總不會有問題了吧？將日清炸雞粉加上少量的水，然後再打一顆生雞蛋放入去骨雞腿排，靜置10分鐘即可。
▼這次為了以防萬一我改用炸籃來氣炸日清炸雞粉的雞腿排，以達到最佳的受熱效果，一樣將雞皮的那面朝下放入氣炸烤箱中，設定溫度180度，氣炸時間20分鐘，先氣炸10分鐘左右可以拿出來翻面，再繼續炸10分鐘。
▼出爐後可以看到跟剛剛不同的醬色表皮但是一樣超美的氣炸雞腿排，看起來也是一副超好吃的樣子，但夾子一夾起氣炸雞腿排我心想不妙，這觸感軟軟的，沒有脆皮的手感啊？
▼雖然沒有切起來雞肉軟軟嫩嫩的，一點都沒有脆皮觸感，但還是一樣很好吃，雞肉的肉質口感依舊鮮嫩多汁，鹹香味也很足夠，默默地還是把它吃光光！
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▼思考了一下剛剛的問題，可能是我加了一顆雞蛋的緣故，這次我單純使用日清炸雞粉，不要亂發揮創意，將日清炸雞粉加上少量的水，直接倒在去骨雞腿排上醃，一樣靜置10分鐘即可。
▼這次改用網籃，讓熱氣流通更加通透，下面也只鋪小小一張烘焙紙，這樣應該是最完美的受熱狀態，氣炸雞腿排方法一模一樣，先將雞皮的那面朝下放入氣炸烤箱中，設定溫度180度，氣炸時間20分鐘，先氣炸10分鐘左右可以拿出來翻面，再繼續炸10分鐘。
第三次氣炸雞腿排出爐後可以看到超美的表皮顏色，很清楚這塊氣炸雞腿排它絕對是脆皮的，看起完美極了，我終於成功了！
▼酥脆的表皮切起來手感與聲音就是不一樣，咖滋咖滋聲非常療癒，雞肉一樣鮮嫩多汁，跟脆脆的雞皮一起入口超級好吃的，又嫩又脆又多汁，鹹香味十足口感身心得滿足了，誤打誤撞連續吃了三片不同口味氣炸雞腿排讓我超滿足！
▼鋪上烘焙紙就是想要保留住雞汁，又香又油的氣炸雞腿排美味加倍！
氣炸法式紙包魚
這一道超簡單法式紙包魚是我很常做的一道菜，以往我都是用烤箱製作，這次來改用氣炸烤箱的方式料理看。
氣炸法式紙包魚材料：
1.全聯買的菲力鮭魚排1片
2.各式蔬菜：小番茄、花椰菜、大蒜、洋蔥
3.檸檬汁/檸檬片
4.鹽少許
5.橄欖油自行添加
6.黑胡椒粉
7.米酒少許
8.月桂葉一片
▼準備一大張烘焙紙將洋蔥鋪在底層，擺上抹好鹽巴的鮭魚片，旁邊擺上其他蔬菜，撒上剩餘的鹽，放上一片月桂葉，淋上米酒與橄欖油最後再擠上檸檬汁，這邊的調味料都適量即可，因為法式紙包魚對我來講是一道很隨興的料理，所以調味料都是大概就好，甚至裡面的食材都可以自由更換，每次做出來的味道都會有不同驚喜。
▼將烘焙紙包起來放到烤盤上，設定溫度180度，氣炸時間15分鐘。
▼時間到取出後我發現這次買的菲力鮭魚排太厚了還沒烤熟。
▼補上幾片檸檬片增加香氣後，我直接打開烘焙紙直接繼續放入氣炸烤箱設定溫度180度，再氣炸5分鐘。
▼補上第二次氣炸就完美了，氣炸的方式讓菲力鮭魚排超鮮嫩，搭上檸檬汁與檸檬片一起烤增加了酸度更加好吃，小蕃茄跟洋蔥氣炸的方式料理超推薦，吸飽魚排的肉汁變得更加美味，再多我應該都吃得下，花椰菜就比較失敗了稍微乾了點。
氣炸串燒烤肉
原本很不想做串燒料理的，因為生性慵懶，想到要準備很多不同食材還要分切然後再一根一根串上去，吃完還要清洗，光想就覺得實在累人。但大禮包都拿到手了，不實際做一遍也太浪費。
氣炸串燒烤肉材料：
1.調味好的牛肋條
2.醃好的好市多去骨雞腿排
3.花枝丸
2.各式蔬菜：小番茄、花椰菜、玉米筍、洋蔥，韓國櫛瓜
▼雖然嘴巴說很懶得弄這些，但是這些食材串完後看起來還挺有一回事的，而且看起來也很漂亮。
▼把串燒架組合起來掛上去的樣子。
▼烤串燒一樣要搭配氣炸烤箱的旋轉功能，讓串燒邊轉邊烤，設定溫度180度，氣炸時間15分鐘。
▼山水氣炸烤箱我最喜歡的就是前面的透明窗，可以在料理時讓我觀察裡面食材的變化，而且裡頭燈光輔助，若是食材炸的過熟也可以馬上做應變處理，跟之前氣炸鍋一關上炸籃就再也看不見的不確定感差很多！
▼不一會功夫就烤好了，這色澤意外的很可以啊，看起來超好吃的樣子！
▼每一串都好吃，肉質熟成度氣炸得剛剛好，也因為旋轉氣炸的關係，肉串的肉汁很多都滴在蔬菜串上，讓蔬菜串吃起來變得更香了！看來我以後會常常拿出來烤串燒了。
氣炸鴨胸
想要把鴨胸煎到外酥內嫩可以用氣炸的方式輕鬆達成，完美鴨胸超簡單做法，前幾道料理發現氣炸的蔬菜都超好吃，這次也搭氣炸鴨胸的順風車，一起準備了一些蔬菜放進去氣炸，希望鴨胸多油的特性可以讓氣炸蔬菜變得更加好吃。
氣炸鴨胸材料：
1.好市多鴨胸1片
2.各式蔬菜：小番茄、韓國櫛瓜、大蒜、洋蔥
3.鹽少許
4.黑胡椒粉
▼鴨胸氣炸之前先將表皮用刀交叉劃刀，抹上鹽巴及胡椒調味。
▼將洋蔥擺在鴨胸底部，鴨胸皮先朝下，設定溫度180度，氣炸時間10分鐘。
▼氣炸10分鐘後取出將鴨胸換面鴨皮朝上，這時候已經有大量鴨油出現了，將事先準備好的蔬菜放在鴨胸周圍一起送入氣炸烤箱，設定溫度200度，氣炸時間10分鐘。
▼時間到後就可以看到完美的氣炸鴨胸出爐了，還附帶沾滿鴨油超好吃的氣炸蔬菜。
▼氣炸鴨胸非常完美，看那表皮如此酥脆，切開後裡面的粉色肉還很鮮嫩，這可是廢人小姐最愛的料理。
▼我的目標則是鎖定一旁附帶沾滿鴨油超好吃的氣炸蔬菜。
▼完美的一道氣炸鴨胸佐食蔬就完成了。
▼今晚主餐作法就是這麼簡單這麼奢華，全都烤氣炸烤箱完成的懶人料理。
▼看看剩餘的鴨油倒出來還這麼大一碗。
氣炸起司牛奶
之前看到很多人分享這道起司烤牛奶感覺超好吃的，而且做法超級簡單，那時我心裡就默默想等氣炸烤箱送到家我一定要做這道甜點。
氣炸起司牛奶材料：
1.蛋黃2個、另外再1個備用
2.砂糖25g
3.牛奶500ml
4.起司一片
5.玉米粉50g
▼將所有材料全部倒鍋裡，最好是用不沾鍋，然後瓦斯爐開小火熬煮，要邊煮邊攪拌才不會燒焦，我一開始用露營瓦斯罐實在是不夠力，馬上移到瓦斯爐上很快就變的濃稠了。煮好後倒入模具裡，用其他容器也可以。
接著蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏至少3個小時，拿出來後直接切成8塊起司牛奶塊。
▼接著把2顆蛋黃液平均刷在起司牛奶塊表面與側邊，最後在上面另外撒上一些砂糖。
▼前置作業完成後送入氣炸烤箱，設定溫度200度，氣炸時間15分鐘，只要烤到表皮上色就可以了。
▼完成出爐，是不是超簡單的一道甜點料理，好看又好吃。
▼在上面可以再撒一些糖粉，吃起來口感有點像是稍微硬的布丁，奶香十足。可惜我糖放太少，應該加到50g會是最佳狀態。整體來說這是一道大人小孩都會喜愛的甜點。
氣炸香蕉巧克力棉花糖薄餅
這道氣炸香蕉巧克力棉花糖薄餅甜點是參考氣炸烤箱隨貨附贈氣炸食譜做的，不過家裡沒有披薩餅皮因此我把它改成墨西哥烤餅，巧克力我也換成蓮花餅巧克力，應該會蠻好吃的。
氣炸香蕉巧克力棉花糖薄餅材料：
1.香蕉1根
2.大顆棉花糖一包取適量
3.巧克力50g
4.餅皮一片
▼將巧克力隔水加熱後塗在餅皮上 (蓮花餅巧克力太難融化，我後來加了約10cc牛奶讓它快速融化)。
▼將香蕉切片鋪在巧克力上面。
▼然後將棉花糖鋪在香蕉上面就可以送入氣炸烤箱，設定溫度180度，氣炸時間15分鐘。
▼出爐後在上面撒上糖粉就完成了，輕輕鬆鬆就做出一道看起來很夢幻的甜點。
▼吃起來很不錯，表皮有點酥的棉花糖加上烤過的香蕉非常好吃，口感很舒服，但這是屬於一道螞蟻人愛的甜點，它真的超級甜，連我這個超級愛吃甜食的人都覺得很甜，建議大家巧克力可以選趴數高一點的，中和一下它的甜度。
▼有一個更加好吃的小秘訣，我後來剩下一半直接丟進冷凍庫，沒想到冷凍過的氣炸香蕉巧克力棉花糖薄餅口感硬度剛好，甜度竟然不像剛出爐的那麼甜，而且搭配冷凍後的香蕉口感更加美味。
山水氣炸烤箱使用心得
「Sansui山水氣炸烤箱SAF-553W」真的很好用，一機抵多機，12L 大容量剛剛好的尺寸料理起來很輕鬆，真的超適合我這種愛吃炸物又很懶的人，以廚房小家電來說真的非常推薦每個跟我一樣懶惰的人都需要有一台氣炸烤箱！
氣炸烤箱對於在家常料理的人很有幫助，輕鬆備料就能完美出菜，每道料理出來的食物都好好吃，小巧有質感的氣炸烤箱可以是烤箱也是氣炸鍋，可以為空間有限的廚房變得更加賞心悅目。
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