今天拿到要的魚料理食材是「小斑斑-無毒龍虎斑」，來自屏東枋寮採用無毒養殖的龍虎斑具有40年外銷經驗，10餘年無毒養殖經驗，還擁有產銷履歷和多重國際認證，可以安心食用。
小斑斑無毒龍虎斑開箱
這次的食材不用出門直接在網路上訂購非常方便，產品來自屏東枋寮無毒龍虎斑，提供魚排、魚片、魚肚切塊等包裝，會選購他的主要原因除了品質有保障外，最讓我優先選擇他的地方是魚肉皆無細小魚刺，只有部分邊角有殘留大根魚刺，非常容易去除，本人雖然愛吃魚但是最討厭魚刺了，「小斑斑-無毒龍虎斑」標示這項特點是讓我想選購它的主要原因。
▼小斑斑-無毒龍虎斑-霜降魚排 200g。
▼小斑斑-無毒龍虎斑-厚切魚片 200g。
▼小斑斑-無毒龍虎斑-魚肚切塊 200g。
商品特色
▶Q彈膠質+厚實鮮嫩的雙重口感
▶國境之南屏東的純淨海水培育
▶-60℃急速低溫、無腥味無土味
▶海水清洗去刺工法、開袋直接料理
▶產地直送餐桌，給您安心的生鮮美味
產品認證
▶無用藥、益生菌養殖、歐盟/SGS檢驗合格
▶HACCP & ISO22000 國際認證
▶產銷履歷、培育到加工全程透明
3道懶人魚料理．簡單無難度
氣炸鍋料理-氣炸魚排做法
這塊霜降魚排看起來很大塊又很厚一片，如果擔心自己技術不好，怕把魚煎的不美觀，這時候推薦大家使用氣炸鍋來做最適合了，準備開始氣炸鍋料理！
▼準備好食材：橄欖油、玫瑰鹽，薑、大蒜、小斑斑無毒龍虎斑魚排、胡椒。
氣炸溫度設定約160度，時間15分鐘，最後兩分鐘時可調高溫度至200度，讓表面可以更加焦一點，每家氣炸鍋設定不同，記得炸到一半時可以先拉開氣炸鍋看看熟成度。
▼霜降魚排兩面抹上玫瑰鹽、胡椒鹽、橄欖油、，再將薑蒜舖在下方去腥。
▼氣炸之前記得在下方放一張烘焙紙，這樣才能把魚汁保留住，另外可先熱鍋5分鐘再放進去氣炸。
▼拿出氣炸鍋後可以看到炸得金黃的表面很誘人。
▼氣炸前放在底部的烘焙紙能夠把魚汁保留住，待會吃的時候可以沾著魚汁一起吃更夠味。
▼筷子插入後輕輕一撥就可以把魚排分開，看看裡面的魚肉呈現出非常嫩的感覺。
▼氣炸霜降魚排，因為使用氣炸的方式可以鎖住魚汁，魚肉因為很厚實吃起口感香嫩多汁。
烤箱料理-義式蔬菜烤魚片
秉持最簡單的料理方式，這次我想吃新鮮又豐富口味的的魚片，本來想用清蒸的料理方式，後來想到可以用烤箱來達成同樣效果，所以這次就來做個義式蔬菜烤魚片，這樣可以吃到豐富的食材，又能將魚的鮮甜味道發揮最大效果，讓我們來開始烤箱料理吧！
▼準備好要料理的食材：橄欖油、玫瑰鹽、薑、大蒜、番茄、高麗菜、月桂葉、義大利綜合香料、小斑斑無毒龍虎斑魚片、米酒、胡椒。
建議烤箱溫度：預熱200 度 10 分鐘、烤20分鐘。
▼厚切魚片不只厚實，體積也很大一片。
▼料理方式超簡單，只要將所有食材放在鋁箔紙上，再將各式調味料撒上，最後將鋁箔紙包起來送入烤箱即可。
▼拿出烤箱後香氣四溢，打開鋁箔紙可以看到一大盤義式時蔬烤魚片色彩繽紛非常吸引人。
▼因為使用悶烤方式，可以完全保留魚汁鮮甜的味道，並且融入其他食材之中，看這烤魚片沾滿香料非常好吃的樣子，魚片送入口中吃起來口感扎實。
▼其他搭配時蔬烘烤後所有鮮味都混合在一起，每一口都好是味道。
萬用鍋料理-簡單的香煎鮮魚肚湯
吃完兩道煎烤類的料理後，剩下的那包肥美魚肚就拿來煮湯吧！魚湯也是我很喜愛的魚料理方式，煮好的湯鮮甜好喝，還可以拿來當湯泡飯吃，這次就用萬用鍋料理來解決它吧。
▼準備好要料理的食材：橄欖油、大蒜、玫瑰鹽、薑絲、小斑斑無毒龍虎斑魚肚。
▼先將一部分魚肚塊和蒜片油煎一下，大約6分熟即可起鍋，這樣待會煮湯時可以增加香氣。
▼剩下的魚肚肉加點薑絲、米酒、玫瑰鹽煮開約2~3分鐘即可。
▼設定好智能萬用鍋烹煮方式即可。
▼水滾後煮2~3分鐘就可以準備起鍋了，不用等智能萬用鍋的時間跑完。
▼撈起魚肚肉塊可以看到魚肉已經全熟。
▼一碗鮮甜的魚肚肉湯就完成了。
▼魚湯喝起來沒有腥味，味道只有魚的鮮味，因為只有簡單的調味，呈現出來就是較清淡對身體沒有負擔。
▼油煎過跟直接煮的兩種不同調理方式，這樣一碗魚湯能有雙重享受，煎過的魚肉香味較濃郁，直接煮的魚肉吃進口裡可以感受到豐富的膠質口感。
3道懶人魚料理心得
三道懶人料理煮下來非常開心自己選擇的是「小斑斑-無毒龍虎斑」，因為一般魚料理處理食材都很麻煩，小斑斑-無毒龍虎斑本身都已經預先處理好了，我自己對處理帶有血腥類的食材是完全無法處理，只能靠身邊的小幫手協助，小斑斑-無毒龍虎斑使用 -60℃ 將無毒龍虎斑急速低溫處理，還使用乾淨透明的真空包裝，這時我只要選定好料理方式就可以直接開始煮真的很方便。
這次懶人料理完全無難度，基本上只要準備好食材都丟進去機器裡等時間到就幾乎完成了，應該每個人都可以輕鬆上手吧！
無毒龍虎斑一小包份量 200g，很適合我們2-3人的小家庭，份量剛好料理起來很輕鬆，食用起來雖然還是有些大魚刺要處理，但只要稍微小心點就可以了，網路訂購方便又可以冷凍保存，家裡隨時存個1~2份想吃魚料理食隨手就可得。
官網：https://www.lbb.tw/
FB粉專： https://www.facebook.com/lbb2020fish/
LINE客服：https://lin.ee/xCqvNhd
推薦閱讀：【試吃】不老鮭魚粥入口即化．米其林廚師指定食材|微波即食|盛和風食集
推薦閱讀：乾煎頂級霜降 金目鱸魚排 煮粥超好吃|Hi-Q fresh 褐藻醣膠餵養
推薦閱讀：老協珍熬湯粥 ，懶人也可以輕鬆完成 一碗好粥 ，強力推薦