今天收到了一個非常好用的鍋子【總舖師】日本大金麥飯石塗層34公分不沾鍋炒鍋ZPS-34M，有我最想要的鍋底加深大容量！熱力集中，導熱熱能佳！還可以降低油煙，擁有日本大金麥飯石塗層，讓烹飪可以更加得心應手，油污沖洗輕鬆好清理！
以前非常少用不沾鍋，因為老是被那些不沾鍋塗層塗料會不安全的說法所影響，有天豬隊友拿了一個不沾鍋回來，一拿起來發現怎麼這麼輕啊！跟平常家裡用的不鏽鋼炒鍋比起來差超多的，原來不沾鍋的手感是這麼的好，後來豬隊友試煮了一道菜發現不沾鍋真的不會沾黏，感覺非常神奇，從此我們就愛上了使用不沾鍋。
至於那些以前擔心吃到塗料的安全問題早就忘得一乾二淨了，後來實際去查了不沾鍋的相關知識，才知道現在不沾鍋的塗料大都是使用「聚四氟乙烯PTFE」，此類塗料被廣泛用在訊號管線的絕緣體、醫療器材、衣服、家具防水和防塵塗料中，有耐蝕性、優異非黏著性和低磨擦係數、耐熱、耐低溫等特性。
在使用了第一支不沾鍋後，才知道使用不沾鍋也有麻煩的點，就是不沾鍋汰換速度比一般鍋具會再快一點，因為不沾鍋只要產生刮痕，就需要做汰換，不然會失去不沾鍋的特性，所以現在很多鍋具品牌有各種獨特的加強不沾鍋塗層的技術產生，也因為製造技術的不同，售價上也有幾百元到幾千元的選擇，我個人是不太敢使用幾百元的不沾鍋具啦！畢盡一分錢一分貨的道理大家都懂，有時省了小錢反而會損失更多，因此選擇有品質有保障的品牌鍋具是不可忽視的。
網路上的不沾鍋琳瑯滿目，要買當然選一個CP值比較高的，我們的預算是在3000元以內，以前的不沾鍋也是不錯用，但有一個大缺點就是鍋子的深度太淺，在做一些翻炒動作常常會把食材給噴飛到鍋外，所以其它的功能先不說，這一次選鍋子的重點至少鍋子的深度要比之前的那把不沾鍋要再深一些，這樣對粗手粗腳的我來說才不會又把食材噴得到處都是。
開箱日本大金麥飯石塗層34公分不沾鍋炒鍋
在網路選好想要的不沾鍋後，宅配先生很快的就將它送到了我的手上，這把不沾鍋強調的就是日本大金麥飯石塗層，另外右下角還標示出鍋具有34公分寬標示，實在是太開心了，讓人迫不及待想打開看看。
在外盒就可以看到它大大的標示出產品特色，有「大金塗層」日本大金PFA食用級粉體塗層材料，「加熱感測」溫度達45度鍋柄感測區變色提醒，「高效聚熱」底部高效能聚熱圈導熱快速均勻，「立式鍋蓋」鍋蓋柄可以直立放置桌面不佔空間。
另一邊側面還寫著注意事項提醒以及新鍋使用該注意的部分。
商品規格
產品尺寸：340*570mm
口徑：34cm
材質：鍋身：鋁合金+日本大金麥飯石材質 / 鍋蓋：高幅強化玻璃 / 鍋把：電木
產地：中國
保固：1年
打開後可以看到裡面是由鍋蓋、鍋具本身、以及一個木鏟所組成，這把【總舖師 日本大金麥飯石塗層34公分不沾鍋炒鍋ZPS-34M】可是通過德國LFGB食品級認證，具有嚴格把關，煮起菜來可以吃的格外安心。
不沾鍋鍋具特色介紹
這把不沾鍋有一個很特別的設計，就是有人體工學流線設計木紋手把，手把上還有著獨創施力點凹槽，可以讓我們在炒菜時不用太費力，整個手把握起來手感非常自然且舒適。
另外在手把的底部可以看到有一塊紫色的橡膠塊，這也是它的獨特功能，這是一個加熱感測器，在手把感應到高溫時就會變色，可以讓我們清楚掌握到溫度的控制，等等實際炒菜的時候再來測試看看。
手把背面可以看到有一個凹槽，那是與鍋底連結的螺絲孔，另外手把尾部的孔洞是在不使用鍋具時可以將鍋具掛在牆上的設計。
鍋具在手把的另一側是一個與鍋具一體成形的手把設計，方便在煮好一整鍋菜時可以雙手將鍋具拿起來，避免重心不穩讓整鍋好不容易煮好的菜餚給打翻了。
鍋底可以看到有著「流線蓄能設計」的銀色底盤，據官方說明這是可以快速導熱，讓我們在做菜時可以節省能源，它的熱能可以均勻保留，讓食物的營養不易流失，看起來真是一個非常棒的設計。
看看這美麗的不沾鍋內層露出很有質感的顏色，在官方說明中可以了解到，它使用的是PFA食用級日本大金麥飯石塗層，據說麥飯石含天然礦物質，在多孔特性下，可以吸附食物油煙產生的異味，烹飪出來的食物更能延長保鮮時間。
看介紹它是使用多層壓鑄，一共打造了六層的健康鍋面，剛剛說的麥飯石塗層只是第一層，第二層是使用不沾底油層，第三層粗糙耐磨層，第四層氮化合金層，第五層防刮底油層，第六層高強度防刮外漆，整整使用了六層壓鑄鍋體。
看到介紹在鍋面有這麼多層的設計感覺就很安心，雖然很多我不是很清楚它的功用，但看到有「高強度防刮」的字眼我就很開心了，這把鍋具應該很耐用。
不沾鍋的側面也有做一些突出的特殊紋路，看起來也很美。
從照片的側面可以看到這把不沾鍋的高度，很清楚知道鍋底是非常深，它鍋底有加深，足足有10公分的鍋身高度，鍋面直徑寬度也達到了34公分寬的大容量，做起菜來想必可以不用再擔心因為鍋面太淺讓食材噴的到處都是。
再來看一次不沾鍋的完整空拍照，超有質感的鍋具，越看越美，好想趕快使用看看！
另外不沾鍋本身還有附一把木頭製的鍋鏟，因為一般常用的鐵鏟會很容易把不沾鍋塗層表面給刮壞，所以在煮菜的時候一定要使用木製的鍋鏟喔。
另外還有一個鍋蓋，這個鍋蓋使用透明的強化玻璃設計，在做菜時蓋上蓋子也可以清楚看到裡面食材的變化非常的方便。
鍋蓋本身設計成「可立式鍋蓋」相當的貼心，手把很有巧思的設計成可以在開蓋時站立，方便又不會佔用太多空間。
這把不沾鍋還有一個蠻好的設計，就是它有「導磁鍋底」，在烹飪時不挑爐灶，它具有良好的通透性，像是瓦斯爐、電陶爐、電磁爐、ih爐都可以使用，平常家裡如果同時煮太多菜瓦斯爐不夠用時，就可以把其它爐具拿出來給不沾鍋使用。
開鍋儀式
事不宜遲馬上開火，來開鍋煮幾道菜試試看手感吧！
看看這符合人體工學流線設計的手把，握起來真的感受到非常舒適！
鍋把前面的變溫裝置從0度C到45度C就會開始變色，現在可以看到已經從紫色慢慢變成粉紅色，代表已經熱鍋完成。
第一次使用鍋具前都會先做開鍋的動作，我的習慣是煮一鍋水裡面加一些白醋，再滴一些洗碗精煮，在水煮到沸騰之後倒掉，最後在鍋面上塗抹油，讓油慢慢滲進鍋子裡面完成開鍋的動作。
香蔥蝦仁蛋捲
不沾鍋的第一道菜就就來煎個蛋捲測試看看吧，因為煎蛋很容易看出鍋子是否容易沾黏 。
當然不是只有煎蛋捲這麼簡單，好吃美味也很重要，所以在食材上加點蔥花還有幾隻好市多的蝦，這樣讓煎蛋捲的美味與口感可以達到最好吃的程度。
把煎蛋捲起來之後，可以看到鍋底完全沒有沾黏的現象，看來這不沾鍋表現的效果非常好，蛋捲煎得非常漂亮。
煎好的蛋捲切開來後看起來是不是很可口，待會品嚐口感一定很扎實很棒。
用剛剛煎完蛋捲的殘油來炒點簡單的荷蘭豆以及香菇試試看
炒完的荷蘭豆及香菇看起來很可口，原來減低油量可以將菜炒得非常的好吃，而且在料理過程中油煙真的很少幾乎都看不到呢。
百搭又好吃的蔥油餅
趁旁邊瓦斯爐在煮的湯的同時，為了不要浪費時間，把電磁爐搬出來煎一片蔥油餅吧，想吃好吃的蔥油餅用不沾鍋平底鍋煎蔥油餅最適合不過啦！
看看不沾鍋這不沾黏的特性，可以把蔥油餅煎的特別漂亮，翻面時也非常的輕鬆。
不一會兒工夫，一片好吃的蔥油餅就完成了，這可是豬隊友最愛的食物之一。
時蔬混搭
接著來炒一盤好吃的青菜，這次想做一道時蔬混搭，剛好冰箱裡面有筊白筍以及青江菜，筊白筍部分比較不易熟先翻炒一番。
在筊白筍炒個六七分熟時，接著快速將一旁備好的青江菜放進去，淋上一匙橄欖油，不需要太多，反正這不沾鍋標榜著省油嘛。
接著將瓦斯爐開中大火，在鍋中快速來回翻炒一番。
一道美味的筊白筍混搭青江菜時蔬就完成了。
蒜香煎乾蝦
再來煮一道蒜香煎乾蝦，先將蒜頭及辣椒乾煎一番。
在蒜頭表面呈現出金黃色時，我們就可以把去好腸泥的蝦子一隻一隻的擺上不沾鍋了。
擺好蝦子後可以先用鍋蓋蓋起來悶一下，這樣蝦子會比較快熟， 透過強化玻璃的透明鍋蓋可以很清楚的觀察，玻璃過蓋下的蝦子顏色變化程度，以免蝦子煎到過熟了。
看到蝦子顏色變化差不多後，趕快打開鍋蓋翻面再悶一下。
最後將七八分熟的蝦子整個翻炒一番即可完成，整鍋充滿蒜香以及蝦的香味讓人口水都快流下來了，不沾鍋使用起來不沾好翻炒，每隻蝦都可以保持完完整整的。
日式醬燒豬肉
最後美味的餐桌上怎麼可以沒有肉呢？豬隊友可是無肉不歡啊！就來做一道日式醬燒豬肉！
日式醬燒豬肉做法非常簡單，先將備好的豬肉塊兩面煎熟。
最後再淋上日式燒肉醬即可完成，做了這麼多道料理，整個過程油煙真的非常稀少，只有在淋上日式燒肉醬的時候才出現了些許油煙，平常用其它鍋具在做這道菜的時候，油煙大概有10倍以上之多吧，這把不沾鍋真的非常的厲害。
倒入日式燒肉醬後只需稍待一會，等豬肉塊將醬汁吸入即可起鍋。
看這盤日式燒肉的顏色是不是很可口，配上白飯應該可以扒個兩三飯碗吧。
不沾鍋清理
煮完菜後看看這個不沾鍋鍋底，可以說是完全沒沾黏上難以處理的燒肉醬汁，真是太好用了。
清洗鍋具時，也不需太用力搓洗鍋底，只需簡單的擦拭即可將鍋底的髒污給清理乾淨。
最後用清水輕鬆沖洗，非常好清理，一體成型的不沾鍋鍋具，不會容易藏油漬，在清洗時真的很輕鬆。
輕鬆料理，享用美食
費了一番功夫煮好了一整桌菜終於可以開始享用美食了，豬隊友迫不及待的馬上剝起了蒜香乾蝦，希望她是要剝給我吃而不是要自己先偷吃啊！
看看豬隊友吃的可開心了，邊吃邊玩，還跟我說你看蝦子兩隻合起來就變成一個愛心喔！
不沾鍋煎的蔥油餅因為不需要使用太多油，煎出來的蔥油餅不會過於油膩，吃起來特別好吃，可以清楚感受到麵皮的香味，不像平常用其它平底鍋具煎的蔥油餅，還會參雜著些許油味。
使用心得
這把不沾鍋使用後，跟其它的不沾鍋相比之下，讓我有了全新的感受，首先是它高達10公分的鍋深，讓我在翻炒各種食材時，不會像往常一樣將食材亂噴，造成食材的浪費以及事後廚房的清潔困擾，每次豬隊友看到戰場一般的廚房都是大翻白眼。
另外最特別的就是它的低油煙設計實在厲害，在翻炒食材時它所產生的油煙跟其它不沾鍋相比之下，真的少了非常非常多，讓人在烹飪的時候環境更加舒適，不開抽油煙機都可以！
另外手把使用人體工學流行設計也是非常的貼心， 加上獨創的施力點凹槽，跟其它鍋具相比，使用起來省力了不少。
鍋具本身清洗也非常容易！因為不容易沾黏的特性，只需簡單的清洗，輕輕鬆鬆就將料理過程產生的油汙給沖洗乾淨。
有這些有別於一般不沾鍋的多種好用功能，相信跟我一樣的廚房手殘王也可以做出一桌好菜！
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