平常都會到處搜尋有沒有推薦好吃起司蛋糕，有天心血來潮，想說不如自己來 DIY 動手做吧！上網找了一下蛋糕食譜發現還蠻簡單的。
自己動手做好吃又簡單烤箱烘焙的起司蛋糕 Cheese Cake！不用太複雜程序，大多都是將材料攪拌即可直接放入烤箱，給愛吃甜點 的人做非常適合。
起司蛋糕食譜
起司乳酪470g
細砂糖：120g
雞蛋：3顆
香草精：一茶匙
檸檬汁：一茶匙
濃奶油：120g
蛋糕粉：20g
烘烤火力：上下火 230 °C
烘焙時間： 45min
首先準備好食材
拍完照才發現遺漏了一罐鮮奶油在冰箱裡忘記拿出來！
簡單製作過程
將所有食材拌勻後放就可以準備放入烤箱了
製作過程可以參考影片：DIY 起司蛋糕教學影片
放進烤箱之前記得要輕敲幾下，把裡面的空氣給敲出來。
放入烤箱，開火！
烘烤火力：上下火 230 °C
烘焙時間： 45min
在等待過程中可以看到起司蛋糕慢慢的長高長胖了，乳白的表面也像是帶起了一頂咖啡色帽子，那焦糖色看起來好可口。
完成出爐，上面那一層像是焦糖般的的表皮，稍微一晃整個表面還會像布丁一樣晃動，真讓人想馬上咬一口。
小提醒：要確認有沒有烤熟，可以拿一根竹籤之類的東西插進蛋糕，如果拔出來上面沒有沾黏到起司就算是烤好了。
出爐的起司蛋糕要等他稍微冷卻，再從烤鍋中做脫模的動作，脫模之後要讓蛋糕靜置到完全冷卻，然後放入冰箱冷藏一個晚上。
經過一晚冷藏後的起司蛋糕看起來依然美味可口，並且增添了一份扎實的感覺。
準備好刀叉準備開動吧，剛好有刀叉圖案的盤子，一個對比下來畫面意外有趣。
挖起一大塊起司蛋糕，可以看到紮實綿密的乳酪起司蛋糕，送進嘴裡每口都是濃濃起司香！超讚！
吃不完的蛋糕還可以放進冰箱，看來我跟豬隊友可以兩三天不是問題。
製作心得
自己動手做的甜點最美味了，要甜要濃都可以自己去調配食材。
這是我第一次作起司蛋糕，能有這樣的成果自己算是很滿意了，但可能自己本身很愛甜食，這次只加了 120g 細砂糖，顯然不夠甜，下次我應該會加倍分寮去調製！
豬隊友的表情看起來倒是吃得很開心！
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