廢人老P不只廢，還很懶，因此大部分的東西當然都是透過網路購物來取得， 這次在「Hi-Q官方商城」買到中藥秘方飼料富含DHA與EPA的「 金目鱸魚排 」 網站上標榜「褐藻醣膠健康魚」、「友善環境海水養殖」 讓人看起來就是新鮮，而且還有說到具有「歐盟檢驗標準」以及「屏東直送產銷履歷」讓人看起來又更安心了，二話不多說，手刀買起來啊！
廢人老P料理只講求簡便，複雜的料理我也做不來，我愛吃魚可是又討厭處理魚，而且很討厭有魚刺的魚，魚肉的新鮮度我也很擔心，但一般市場我又不肯踏入，那邊對我來講就跟戰場一樣，而且充斥著各種難以入鼻的味道，逃都來不及了怎麼可能去逛！
開箱 金目鱸魚排
在「Hi-Q官方商城」下單「金目鱸魚排」後沒幾天就收到冷凍包裹！棒棒～
好吃的金目鱸魚排【規格說明】
- 產地：台灣屏東
- 處理方式：魚排 (去骨去鱗分切、無刺)
- 檢驗報告：TAP產銷履歷 / 逐批2次檢驗(TUV)
- 包裝方式：一包三入，獨立真空袋裝
- 運送包裝方式：全程低溫冷凍配送/保利龍箱
在包裝上清楚的寫著介紹 ， 肉質鮮美，純海水養殖 ， 無土味，沒有土味很重要，我實在太討厭魚肉有土味了！
包裝上面也有網址
這邊也附上我購買的金目鱸魚排 訂購網址：
http://bit.ly/2LTha1c
Hi-Q 商城
http://bit.ly/2qMmY58
一袋裡頭有三小塊，重量約500克，每一塊都好大塊啊！
用手指拿一片，讓大家可以看到他的誇張厚度有多厚～
來個疊疊樂～
每一塊都是真空包裝，沒有我最怕的血水也沒有奇怪的腥臭味～這樣我會非常敢用心的料理他！
開始煮粥
先準備材料：
煮粥用的雞高湯
米餅
青菜
胡椒鹽
大蒜
還有最重要的【Hi-Q fresh】金目鱸魚排
金目鱸魚排非常的大塊，可以先分切成三小塊，待會料理起來會比較容易，吃的時候也方便入口。
切好後看起來還是非常的大塊，這金目鱸魚排真的太超值了！
把待會要用的大蒜先切片，因為煮粥之前我會先把金目鱸魚排乾煎過，吃起來美味度會提升好幾倍！
另外也別忘記要將剛剛切片的金目鱸魚排用鹽巴塗抹一番，吃起來會比較夠味！這邊我用的是玫瑰岩鹽。
要搭配的青菜也先處理一下，先去根莖頭的部分，然後再切個三段，跟粥一起煮的後吃起來口感會比較順一點。
下鍋煮粥之前要先將魚片乾煎一番，另外大量加上我最喜歡的大蒜片，這時候魚皮的部分要特別給他煎到呈現出金黃色，表皮要有點焦香，待會跟粥一起煮時會多一分油香味，會特別好吃，光看煎好的魚片就超美味的。
雞高湯的粥煮到開後就可以將剛剛煎到香氣逼人的金目鱸魚排給放入鍋中，讓魚塊的油香味融入湯粥中，因為魚塊非常的厚所以要多煮一些時間，免得不夠熟。
煮到差不多時我再將其中一塊金目鱸魚排搗碎，讓碎魚肉跟跟雞湯粥混合再一起，這樣待會吃起來爽度滿百，每一口都會很滿足，最後起鍋前趕快將青菜放入鍋中，才不會煮得過爛！
完成！乾煎金目鱸魚排雞湯粥～
搭配上綠色的青菜整碗看起來就好好吃啊！
放近一點看看，可以看到湯粥上有一層油脂，這喝起來不會太油膩，而是濃濃的雞湯加魚湯的香味，從嘴巴順著喉嚨吞嚥下去那一瞬間中可是有升天的感覺，煮一碗好魚粥就是這麼簡單！
舀起一塊大大的金目鱸魚排，上面乾煎過的魚皮吃起來更加美味，肉質細嫩又新鮮，嚐起來一點腥味也沒有！
搭配鱸魚排的雞湯粥讓人一口接一口，非常開胃，一下就吃到碗底朝天！
食用心得
魚肉標榜著經由海水生態養殖 ,而且是霜降魚排，我還是第一次聽到魚有霜降的，吃起來真的是如網站說明寫的真是頂級滋味，好吃！好吃！好吃！太好吃了！所以要說三次！
鱸魚一般大家都知道有著豐富的營養價值，蛋白質、脂肪、維生素A、B2及鈣、鋅、鐵等營養成分～可說是健康的上選食材。對老P這種平常不注重保養的人來說－DHA、EPA健康加倍：DHA可滋補腦部；EPA可保護心血管～不無小補啊！
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